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Arrosto Tavola Reale

arrosto

La linea arrosti congelati buoni lo sono sempre stati, ma ora hanno davvero qualcosa in piu!

La linea si rinnova e si arrichisce di nuove, sfiziosissime ricette. Pronti per la cottura ma sopratutto pronti per soddisfare qualsiasi richiesta.

Sono rimasti gelosamente i grandi classici dal gusto naturale quali gli arrosti tradizionali a base di pollo, tacchino e vitello e strizziamo l’occhio apalati più curiosi con specialità aromatizzate agli agrumi, al pepe rosa, al timo, al finocchio, alla salvia, ai funghi porcini, alle mandorle, ai pinoli, al tartufo e tanto tanto ancora.

COSA E’ CAMBIATO E COSA LI RENDE UNICI?

La forma e le dimensioni

Si è passati da una lunghezza di 26 cm con un diametro di 15 cm da cui si otteneva una fetta da circa 130/140 g (dipende sempre dalla mano dello chef) ad un formato da 38 cm di lunghezza per un diametro di 11 cm da cui si ricava una fetta da circa 60/70 g.

Stesso peso dunque con due fette del nuovo formato, ma effetto ottico decisamente migliore nella presentazione del piatto che si unisce ad una maggiore flessibilità di utilizzo.

L’italianità delle carni

In numerose ricette è stata fatta una scelta precisa, si è puntato senza esitazione sulle carni di origine italiana.

Le nuove ricetta

La Ricerca e Sviluppo di MARR ha lavorato per mesi di concerto con il nostro partner nel processo produttivo per studiare abbinamenti originali o per utilizzare materie prime conosciute e sempre apprezzate dai consumatori. Un mix straordinario di nuovi sapori e di antichi piaceri.

Non solo abbiamo scelto gli ingredienti e studiato le ricette, ma abbiamo anche eseguito con cura tutte le fasi della produzione sino ad essere certi della bontà di ogni singolo prodotto.

Il packaging

La nuova confezione permette direttamente la cottura sottovuoto, ma per il corretto utilizzo vi raccomandiamo alle indicazioni del produttore.

QUALE SCEGLIETE?

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Mauro Gadaleta

 

(email inviata il 5 Novembre 2017 alle ore 09.40)

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I semilavorati di pollo

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Buongiorno Ristoratore!

Da qualche settimana la MARR ha inserito nel suo assortimento di articoli due nuove referente:

  • la Maxi Cotoletta da 250g
  • i Stracetti di filetto di pollo.

Quante volte ci capita di avere in cucina, magari durante un servizio, l’esigenza di poter risolvere un imprevisto, potendo disporre di un piatto, di una portata, già pronta o di veloce cottura, da dare al cliente seduto in sala? 

Sappiamo tutti l’esigenza di avere in cucina degli articoli pronti, a basso costo porzione, buoni per la clientela, di facile utilizzo.

Chi chef non ha nel proprio frigo delle portate di secondi (sopratutto!) che in occasione si posso servire senza far attendere impazientemente il vostro cliente!

E così l’azienda MARR, ha pensato di mettervi a disposizione, con una vantaggiosa offerta, due nuovi articoli:

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Vi invito, a supporto di questi due nuovi prodotti a visionare i seguenti video dimostrativi che vi “consigliano” delle ricette da fare per poter utilizzare al meglio le due referenze.

Ovviamente non siamo qui a insegnarvi nulla, questi video servono solo per completezza alla seguente notizia.

Straccetti di Pollo Marr

Maxi Cotoletta

A Sua completa disposizione per ulteriori informazioni in merito.

 

Mauro Gadaleta

 

(email inviata il 09 Maggio 2016 alle ore 13.56)