Con l’operazione Smart Price, la MARR ha scelto di commercializzare i prodotti ittici congelati o surgelati indicando in fattura unicamente il prezzo riferito al peso del prodotto al netto della glassatura, in linea con le disposizioni emanate dalla Commissione Europea nel corso del 2015 sull’applicazione del Reg. (UE) 1169/11.
Il cliente MARR avrà così a disposizione un parametro di valutazione semplice, chiaro ed univoco.
Il nostro orientamento è quello di privilegiare la commercializzazione dei prodotti ittici con un livello minimo di glassatura, necessario per la protezione del prodotto.
SE VOGLIAMO ESSERE RICONOSCIUTI COME LEADER NAZIONALI NEL FOODSERVICE,
DOBBIAMO FARE COSE DIVERSE DA QUELLI CHE FANNO TUTTI I NOSTRI COMPETITOR,
DOBBIAMO ESSERE I PRIMI A FARE COSE CHE GLI ALTRI NON FANNO!
Novità in fattura
- Peso al netto della glassatura
- Prezzo unitario riferito all’unità di misura (kg) al netto della glassatura
Un esempio
Scampi 8/12 30% glassatura
| Prima | |||
| Peso Glassato | Prezzo al kg | Importo netto | |
| Scampi 8/12 | Kg 6,00 | 17,00 euro/kg | Euro 102,00 |
| Smart Price | |||
| Scampi 8/12 | Kg 4,20 | 24,28 euro/kg | Euro 102,00 |
Il prezzo finale del prodotto non è cambiato, come si può notare nell’esempio!
I 3+ di MARR
+ chiarezza per il Cliente
- l prezzo in fattura è riferito unicamente al peso del prodotto senza glassatura
- Più semplice identificare le reali dimensioni del prodotto.
+ semplicità di utilizzo
- A partire da un dato chiaro ed inequivocabile, il calcolo del food cost diventa immediato.
+ rispetto per l’ambiente
- L’utilizzo di prodotti con una glassatura minima consente una maggiore sostenibilità. Meno glassatura significa meno spreco di acqua e di energia, meno sprechi nel trasporto e nello stoccaggio.
Per qualsiasi altra informazione e/o dubbio a riguardo sono a Sua completa disposizione.
Grazie.
(email inviata il 15 Maggio 2015 alle ore 17.42)
Mauro Gadaleta
Mauro Gadaleta 